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        三部門聯合印發實施《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》
        來源:央視新聞 | 作者:網絡 | 發布時間: 2021-03-04 | 2876 次瀏覽 | 分享到:
        市場監管總局、商務部、文化和旅游部近期聯合印發《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》,以標準體系建設、重要標準研制與實施、標準化試點、標準實施監督、標準化宣傳為主線,重點聚焦餐飲企業、網絡配餐、旅游餐飲三大場景,提出標準化促進餐飲節約的八項具體舉措,推動餐飲企業、旅游景區等單位建立和實施餐飲節約標準。

        近日,市場監管總局發布《餐飲業供應鏈管理指南》(GB/T 40040—2021)、《外賣餐品信息描述規范》(GB/T 40041—2021)、《綠色餐飲經營與管理》(GB/T 40042—2021)三項推薦性國家標準。三項標準統籌餐飲企業和上下游相關企業,兼顧實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業務。其中,《餐飲業供應鏈管理指南》從采購、加工制作、物流、銷售等方面,為餐飲企業實施供應鏈管理提供指導,推動餐飲業資源協同、集約高效發展?!锻赓u餐品信息描述規范》規定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內容的描述要求,便于消費者合理點餐、明白消費、避免浪費?!毒G色餐飲經營與管理》圍繞“節約、環保、放心、健康”四個方面,提出餐飲企業、綠色餐飲街區的經營管理和持續改進要求,推動餐飲企業提質增效。

        市場監管總局還將組織相關單位研制發布一批國家標準,建立健全節約型餐飲標準體系,同時支持餐飲企業和上下游產業相關單位開展標準化試點,充分發揮示范引領作用,促進餐飲業綠色健康發展。(總臺央視記者 王婧)



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